KAVURMALI HITAP

MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
1 kilo un
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Su

İÇ HARCI İÇİN:
24 kasim nurselin mutfagi kavurmali hitap
250 gram kavurma
3 baş sarımsak
4 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Hamur için maya, az suda ezilir. Toz şeker, tuz ve unu koyulur. Su azar azar ilave edilerek hamur yoğurulur ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
İç harcı için ince kıyılmış sarımsak ve maydanozlar, doğranmış kavurma ve soğanlar, biber salçası, pul biber, toz biber, karabiber, zeytinyağı karıştırılarak yoğurulur.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır.
Beze oval açılır. İçine kavurmalı harç konarak kapatılır. Kavurmalı hıtaplar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.