Osmanlı mutfağının geleneksel yemeklerinden olan mastave tarifine bayılacaksınız. Şayet siz de geleneksel lezzetlere açıksanız mastave tarifi için aşağıya buyurun...
OKUMAYA DEVAM ET
MALZEMELER 2 su bardağı nohut 6 yemek kaşığı tahin 5 diş dövülmüş sarımsak 1 çay kaşığı kimyon 2 adet limon suyu 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı sumak 2 çay kaşığı tuz 10 dilim pastırma 3 yemek...
OKUMAYA DEVAM ET
Pirinçli Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri 15-16 adet pırasa 1 soğan 3 havuç 2 avuç pirinç 1. 5 çay kaşığı limon tozu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası zeytinyağı tuz karabiber Pirinçli Pırasa Tarifi'nin Yapılışı Pırasalar yıkanıp küçük küçük kesilir...
OKUMAYA DEVAM ET
Kilis'e özgü bu lezzet belki de sizin vazgeçilmeziniz olabilir...
OKUMAYA DEVAM ET
Dolma çeşitlerine bir yenisi daha...
OKUMAYA DEVAM ET
Zeytinyağlı ve sağlıklı yemekler yemeye ne dersiniz? MALZEMELER 1 kilo bakla. 5 adet enginar. 1 demet taze soğan. Yarım demet taze nane. Yarım demet dereotu 1 adet kuru soğan. Yarım çay bardağı zeytinyağı....
OKUMAYA DEVAM ET
Farklı lezzetlerden denemek isteyenlere özel tarif...
OKUMAYA DEVAM ET
Enginar sevmeyenlere enginarı sevdirecek tarif. ENGİNAR DOLMASI TARİFİ MALZEMELER dolma tarifleri 12 adet enginar. 500 gram dana kıyma. 250 gram parça dana eti. yarım demet dereotu. yarım demet taze soğan. 100 gram asma yaprağı. 1 çay bardağı pirinç. 1 kaşık biber...
OKUMAYA DEVAM ET
İnce ince işledik içine lezzet doldurduk. MALZEMELER - 300 g taze asma yaprağı. - 1,5 su bardağı ince bulgur. - 1 su bardağı irmik. - 3 adet kuru soğan. - 1 çay...
OKUMAYA DEVAM ET
Girit'ten gelen bu enfes tarifine bayılacaksınız. Glüten içermeyen, oldukça lifli yapısı sayesinde tok tutan, tam protein kaynağı kinoa; veganlar için de oldukça sağlıklı bir besin değeri. Kuru yemiş, tahıllar ve diğer...
OKUMAYA DEVAM ET
Mantarın bu enfes tarifini çok sevecek sürekli yemek isteyeceksiniz. Mantar sotenin, daha lezzetli ve yumuşak olması için mantarlar bir parça haşlandıktan sonra diğer sebzelerle birlikte yüksek ateşte sotelenip, servis ediliyor. KAÇ...
OKUMAYA DEVAM ET
Özel yaz aylarının enfes tatlarından biri olan zeytinyağlı fasülyenin tadına doyum olmaz. Profesyonel mutfaklarda olduğu üzere jülyen şeklinde kesilen taze fasulye daha bereketli ve şık bir hal alırken, anne lezzetinden...
OKUMAYA DEVAM ET
Soğanın bu değişik enfes halini çok seveceksiniz. Bir Ermeni mezesi olan tahinli, fıstıklı topik ve farklı pişirme tekniği ile sunulan soğan dolmasını Tuti Restaurant Executive şefi Tolga Özkaya’nın yorumu ile...
OKUMAYA DEVAM ET
Bal kabağının mücvere dönüştüğü enfes tat. Mutfağımızda tatlısıyla meşhur bal kabağı oldukça besleyici bir sebze ve sadece tatlıyla değerlendirilmesi bu şifalı gıdaya haksızlık olur. Mücver, mevsiminde bolca tüketilmesinde fayda olan...
OKUMAYA DEVAM ET
Karnabaharın fırındaki enfes mücverli haline bayılacaksınız. Kış sebzelerinden karnabahar raflarda yerini almaya başladı. Panelendikten sonra kızartılan karnabaharın tahtını sallayacak sağlıklı bir karnabahar tarifimiz var. Kabağın yanı sıra haşlanmış karnabaharın da kullanıldığı...
OKUMAYA DEVAM ET
Zeytinyağlı kereviz hem hafif hem de doyurucu bol vitaminli bir yemek. Yaza ve enginara olan özleminizi bir parça olsun dindirecek tarif. Kış sebzesi olan kerevizi; portakal, limon suyu ve bezelye...
OKUMAYA DEVAM ET
Özellikle yaz aylarının en sevilen yemeklerinden biridir. Antalya başta olmak üzere Akdeniz’in sevilen mezesi ve zeytinyağlısı şakşuka, Tunus ve Fas kıyılarında bizdeki menemene benzer şekilde “chakchouka (shakshuka)” ismiyle yumurtalı hatta...
OKUMAYA DEVAM ET
Bahar demek bakla yemeği demek. Baharı müjdeleyen sebzelerden biri olan taze bakla, pazar ve market tezgahlarındaki saltanatına yavaş yavaş başladı. Kendine has tadıyla sevilen zeytinyağlı yemeklerin başında gelen baklayı tarifinde...
OKUMAYA DEVAM ET
Oldukça hafif ve lezzeti damağınızda kalacak bu tarifimiz tam size göre. İçerdiği vitamin ve mineral değerlerinin yanı sıra baharı müjdeleyen ve sağlık dostu sebzelerin başında gelen enginarı, zeytinyağı ve garnitür...
OKUMAYA DEVAM ET
Enginarın her çeşit yemeği güzeldir. Dış yapraklarının belli bir bölümü alınan ve sap kısmı tamamen kesilen bütün halde çiçek enginarlar. Kararmamaları için taze sıkılmış limon suyu ya da limon su...
OKUMAYA DEVAM ET
Baklalı enginar hem hafif hem de kalorisi düşük enfes bir yemek. Baharı bahar yapan ve içimize su serpen, tazelik veren sebzelerin başında gelir enginar. Zeytinyağlı yemeğinden enginar dolmasına kadar pek...
OKUMAYA DEVAM ET
Karidesli deniz börülcesinin bu tadı damağınızda uzun süre kalacak. Başlı başına güzeldir o, denizin tadını-tuzunu barındırır kalbinde. Zeytinyağlı, sarımsaklı ve sirkeli sosu onu lezzetin zirvesine taşır. Deniz börülcesinden bahsediyoruz evet,...
OKUMAYA DEVAM ET
Baharatın kattığı eşsiz lezzetiyle kabağın bu halini çok seveceksiniz. Yaz demek bir parça yoğurt ya da domates sosu eşliğinde sofraları süsleyen sebze kızartmaları demek. Demek de kızartma çoğumuzun son tercihlerinde...
OKUMAYA DEVAM ET
Kabağın en leziz tariflerindendir zeytinyağlı kabak yemeği. Hafif yaz yemeklerinin baş tacıdır kabak yemeği. Arzuya göre pirinç ilavesiyle pişirilir. Kuru nane oldukça yakışır. Mevsiminde sulu ve kokulu domateslerle asıl lezzetini...
OKUMAYA DEVAM ET
Vişneli yaprak sarma olur mu? demeyin. Kışın dondurulmuş vişne taneleri, yazın son demleri ise taze vişneler ve baharatların tat kattığı iç harç ile hazırlanan yaprak sarmalar ağızları sulandırıyor. Zeytinyağlı kontenjanından...
OKUMAYA DEVAM ET
Bu değişik ve hafif lezzete doyum olmaz. Unutulmaya yüz tutmuş bir meze Nuraniye. Fırınlanan kabak dilimleriyle harmanlanan otlu pirinç pilavı ve servis aşamasında boy gösteren Antakya tuzlu yoğurdu ilaveli sos...
OKUMAYA DEVAM ET
Sarmanın diğer lezzetlerinden biride pazı sarması. Sıra geldi ona. Davet sofralarında zeytinyağlı yaprak sarması ilk tercihiniz olsa da zeytinyağlısı yanı sıra etlisi de hazırlanan pazı sarması tarifi de bizim göz...
OKUMAYA DEVAM ET
Barbunyanın en hafif güzel hali. En azından bir çeşit zeytinyağlı olmadan kurulan bir misafir sofrası gördünüz mü siz? Ben görmedim şahsen. Normal bir akşam yemeğinden, çekirdek ailenin sofrada buluşmasından bahsetmiyorum....
OKUMAYA DEVAM ET
Çiçeğin yemeğe dönüştüğü bu eşsiz lezzete hayran kalacaksınız. Kabak çiçeği dolması tarifi, Ege ve Akdeniz’in pek çok köşesinde sabahın erken saatlerinde güneş yükselmeden toplanan kabak çiçeklerinin lezzet hikayesidir. Yöreye göre...
OKUMAYA DEVAM ET© 2021 www.coolkadin.com, All Rights Reserved